گردشگری غذا در ترکیه لیست غذاهای ترکیه به همراه آموزش و طرز تهیه معروف ترین غذای ترکیه
طرز تهیه: تاووک پیلاو یکی از غذاهای قدیمی و محبوب ترکیه است. نخودپلو به عنوان غذای خیابانی طرفداران بسیاری دارد و احتمالاً بو و عطر ادویه‌های آن به مشام شما نیز آشنا می‌آید. همان‌طور که از نام غذا مشخص است، پایه اصلی این غذا برنج و نخود است، البته مرغ نیز در کنار آن می‌آید […]
بیشتر بخوانید
بوراک اوزدمیر (Burak Özdemir) که احتمالاً ویدئوهایش را در اینستاگرام دیده‌اید، آشپز معروف ترکیه‌ای است که در سن کم شروع به کار کرد و با پخت کباب یک متری معروفش به شهرت رسید. بوراک کونوفه‌های لذیذی می‌پزد که پنیر آن‌ها بسیار کش می‌آیند. ویدئوهای آشپزی کردن او در شبکه‌های مجازی دست به دست می‌گردد. بوراک […]
بیشتر بخوانید
برای تهیه این سوپ باید عدس را تا زمانی که کامل له شود بپزید. هویج و سیب زمینی را خرد و آب پز کنید. در تابه‌ای پیاز را تفت دهید و آرد را کم کم به آن اضافه کنید. حالا عدس و هویج و سیب زمینی را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. ادویه‌ها […]
بیشتر بخوانید
یکی از میان‌وعده‌های سبک و پرطرفدار در ترکیه Börek است. بورک لقمه‌ای پیچیده شده در لایه‌ای خمیر مخصوص و نازک است و دستورهای مختلفی دارد. درون لقمه را می‌توان با هر چیزی پر کرد. به دلیل همین تنوع، بورک مورد پسند ذائقه بیشتر مردم است. دلیل این همه تنوع این است که این غذا را […]
بیشتر بخوانید
Nusret Gokce (نصرت گوکچه) معروف به Salt bea قصاب، آشپز و مالک رستوران‌های زنجیره‌ای نصرِت است که به لطف اینستاگرام، مردم دنیا آن را مانند جرج کلونی می‌شناسند. ۳۶ سال سن دارد و در خانواده‌ای کرد در شهر ارزروم ترکیه به دنیا آمده است. فقط تا کلاس ششم درس خوانده است و از ۱۳ سالگی […]
بیشتر بخوانید
لوبیا سرشار از آنتی‌اکسیدان است، مقاومت سیستم ایمنی بدن را زیاد می‌کند، انرژی‌بخش است و پروتئین بالایی دارد. در فرهنگ غذایی ترکیه خوراکی به نام فاصولیه وجود دارد که پایه اصلی آن لوبیای سفید است. این غذای لذیذ معمولاً تند سرو می‌شود. برای تهیه آن قبل از هر چیزی باید لوبیا را یک روز قبل […]
بیشتر بخوانید
ترکیب اصلی این غذا گوشت چرخ کرده و خمیر است و شباهت زیادی به پیتزا دارد. در برخی کشورها لاهماجون را به نام پیتزای ارمنی یا حتی پیتزای ترکیه‌ای می‌شناسند. در واقع ترکیه تنها کشوری نیست که این غذا در آن عرضه می‌شود. می‌توانید خمیر را به صورت آماده تهیه کنید و یا از نان […]
بیشتر بخوانید
طریقه طبخ این غذا بسیار ساده است. در قدم اول باید بادمجان را کبابی کنید. قبل از کبابی کردن می‌توانید پوست بادمجان را به صورت راه‌راه بگیرید و نیم ساعت آن را در آب سرد و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن‌ها را از آب خارج و خشک کنید. در برخی […]
بیشتر بخوانید
چی کوفته از ترکیب دو کلمه (چی) به معنی خام و کوفته که معنی آن مشخص است می‌آید. ترکیب اصلی این غذا از گوشت چرخ شده بدون چربی و اضافات و آرد بلغور است. البته این روزها اگر این غذا را در خارج از خانه میل کنید، معمولاً در آن گوشت خام نمی‌ریزند و به […]
بیشتر بخوانید