چای سبز: 20 مورد از مهم ترین خواص برای سلامتی، محدودیت مصرف + روش دم کردن

چای سبز؛ دمنوشی با فواید درمانی فراوان

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که سعی در افزایش متابولیسم بدن خود دارید اما از مصرف داروهای شیمایی دوری می‌کنید؛ یا به دنبال یک نوشیدنی هستید که درکنار طعم دلنشین برای سلامتی نیز مفید باشد، چای سبز می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای شما باشد. مصرف ۲ تا ۴ فنجان چای سبز در طول روز می تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را به طرز چشم‌گیری کاهش دهد. کاهش فشار خون، افزایش سوخت ساز بدن و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر تنها بخشی از مهمترین خواص چای سبز هستند. در این مطلب با فواید چای سبز آشنا می شویم.

چای سبز چیست؟

کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis)، این نام علمی گیاهی است که از دم آوری آن یک نوشیدنی حاصل می شود که آن را با نام چای می‌شناسیم. مردم آسیای شرقی به خصوص چین و هند از گذشته های دور از این نوشیدنی و خواص منحصر به فرد آن بهره می‌بردند و امروزه نیز مردم سراسر دنیا انواع مختلفی از این چای را می نوشند. علت محبوبیت چای سبز خواص بسیار زیاد آن در کنار طعم و عطر لذت‌بخش است.

چای سبز، گونه ای از چای است که فرایند تخمیر و اکسیداسیون را نگذرانده است و به طور مستقیم به بازار عرضه می شود؛ در این نوع چای ساختار اصلی گیاه حفظ می شود و مصرف کننده نهایی از خواص دارویی و آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به چای سیاه بهرمند می شود. وجود آنتی اکسیدان ها، آمینواسید ها، پلی فنل ها، پلی ساکاریدها و همچنین وجود ویتامین های مختلف (A,B1,B2,B3,C,E) چای سبز را به یک نوشیدنی بسیار غنی و مفید بدل کرده است.

طبع چای سبز

قبل از آن که به طبع چای سبز بپردازیم لازم به ذکر است که اصلا طبع چیست و چرا دارای اهمیت است. در طب ‌سنتی بیماری‌های هر فرد با توجه به مزاج بدن آن شخص درمان می شوند؛ در طب سنتی ۴ نوع مزاج اصلی وجود دارد که عبارتند از:

• مزاج سوداوی با طبع سرد و خشک
• مزاج بلغمی با طبع سرد و تر
• مزاج صفرآوی با طبع گرم و خشک
• مزاج دموی با طبع گرم و تر

مزاج هر فرد عاملی تعیین کننده در نوع تغذیه او است چرا که علاوه بر افراد، مواد غذایی نیز دارای طبع هستند؛ هر شخص باید مواد غذایی را مصرف کند که با مزاج او سازگار است. چای سبز دارای طبع سرد و خشک است؛ به همین دلیل توصیه می شود که در زمان دم آوری از موادی با طبع گرم مانند گل محمدی، دارچین، زیره، هل، نبات، عسل یا نعنا استفاده کنید. دراین صورت چای شما دارای طبعی متعادل خواهد بود. مصرف مُصلِح هایی همچون خرما و کشمش نیز می‌تواند در خنثی کردن طبع سرد چای سبز موثر باشد.

ترکیبات چای سبز

به طور کلی گیاه کاملیا یا همان چای حاوی ترکیبات متعددی است که نسبت آن‌ها در انواع چای متفاوت است. اصلی ترین ترکیبات موجود در این نوشیدنی کافین و تانین هستند؛ تانین گیاه را از آفت حفظ می کند و عامل طعم و رنگ چای است. کافئین نیز یک ماده محرک است که در موادی مثل قهوه، کاکائو و کولا یافت می شود؛ تحریک سیتسم اعصاب مرکزی، افزایش هوشیاری و آگاهی محیطی از مهمترین آثار آن است.

در ادامه با دیگر ترکیبات موجود در چای سبز آشنا می شوید:

• تئوفیلین: این ماده شیمیایی با اثرگذاری بر عضلات مجاری تنفسی و شل کردن آن‌ها، همچنین با جلوگیری از اسپاسم های نایژه درون ریه باعث تسهیل تنفس و رفع مشکلات تنفسی می شود.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: به ترکیب اکسیژن با دیگر مواد اکسیداسیون گفته می‌شود که یک واکنش شیمایی است. این فرایند باعث آزاد شدن رادیکال‌های آزاد می‌شود؛ رادیکال‌های آزاد می‌توانند موجب آسیب به دیگر سلول‌ها و سرطانی شدن آن‌ها بشوند. آنتی‌اکسیدان‌ها از این واکنش شیمیایی جلوگیری می‌کنند؛ از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای می‌توان کاتچین را مثال زد.
• موادمعدنی: در چای ۲۸ نوع ماده معدنی شناسایی شده است.
• پلی‌فنول‌ها: گس شدن دهان پس از نوشیدن چای سبز اثر این مواد شیمایی است؛ این مواد می‌توانند علاوه بر مقابله با ویروس‌ها با سرطان‌های پروستات، سینه، لوزالمعده و روده بزرگ نیز مقابله کنند.
• بکتین: این ماده نوعی فیبر طبیعی است که اثر اصلی آن را در دستگاه گوارش مشاهده می‌شود. این ماده با تشکیل پیوند با چربی‌ها و دفع آن‌ها باعث کاهش وزن و همچنین کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مربوط به دستگاه گوارش و بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

فواید چای سبز چیست؟

چای سبز علاوه بر اثرات کوتاه مدت مانند افزایش سطح هوشیاری و تحریک سیستم اعصاب مرکزی فواید دیگری نیز دارد. مصرف چای سبز به صورت مداوم می‌تواند موجب بهبود کاهش وزن شود. همچنین مصرف آن به شکل روتین در طولانی‌مدت می‌تواند موجب جلوگیری از پیری زودرس و انواعی از بیماری‌ها شود. در ادامه برخی از بهترین خواص چای سبز را با هم مرور می‌کنیم.

خواص چای سبز برای فشار خون، چربی خون و غلظت خون

چای سبز غنی‌ترین نوع چای از نظر وجود آنتی‌اکسیدان‌ها است. مهمترین این آنتی اکسیدان‌ها موسوم به کاتچین، تاثیر شگرفی در کاهش فشار خون دارد؛ کاتچین با شل کردن عضلات اطراف رگ‌های خونی باعث گشاد شدن رگ‌ها می‌شود، در نتیجه فشارخون کاهش می‌یابد. از محتویات دیگر چای سبز می‌توان به ال-تانین اشاره کرد که نوعی اسیدآمینه است، این ماده با عبور از رگ‌های خونی مغز باعث کاهش سطح اضطراب در افراد تحت استرس، آرامش بیشتر فرد و در نتیجه کاهش فشار خون می‌شود.

از ویژگی‌های دیگر چای سبز که موثر در تنظیم فشار خون است می‌توان به کاهش کلسترول خون اشاره کرد؛ کلسترول نوعی چربی است که در دیواره رگ‌ها رسوب کرده و رگ را تنگ می‌کند و خطر حملات قلبی و مغزی را افزایش می‌دهد. چای سبز با کاهش سطح کلسترول در دیواره رگ‌ها و گشاد کردن رگ میزان فشار خون کاهش می‌دهد.

خواص چای سبز برای لاغری

استفاده از چای سبز از چند جهت برای لاغری مفید است. چای سبز حاوی موادی است که باعث افزایش سوخت و ساز بدن می‌شوند؛ این یعنی میزان سوزاندن بیشتر کالری در طول روز. همچنین ترکیبات چای سبز موجب می‌شوند که گلوکز در سلول‌های چربی ذخیره نشود؛ پس از افزایش بافت چربی در نقاط مختلف بدن جلوگیری می‌کند.

جایگزین کردن چای سبز با نوشیدنی های قندی و کالری‌دار موجب تغییر عادات تغذیه افراد می‌شود. از طرفی پس از مصرف چای سبز، بکتین موجود در آن در روده با سلول‌های چربی تشکیل پیوند می‌دهد و باعث عدم جذب آن در روده می‌شود.

خواص چای سبز برای پوست و مو

مصرف چای سبز محدود به نوشیدن آن نیست بلکه شما می‌توانید از چای سبز به اشکال مختلفی استفاده کنید. یکی از رایج‌ترین شیوه‌های استعمال چای سبز برای جوانسازی، شفاف‌سازی و تغذیه پوست، استفاده از آن به شکل ماسک صورت است؛ پس از دم‌آوری چای، تنظیفی تمیز را به چای آغشته کنید و روی صورت خود قرار دهید. پس از چند دقیقه صورت را با آب ولرم بشوید.

شما می‌توانید برای شادابی و جوان‌سازی پوست خود از بخور چای سبز نیز استفاده کنید. حتی در صورتی که از چای سبز کیسه‌ای استفاده می‌کنید می‌توانید از آن به عنوان کمپرس گرم یا سرد روی چشم‌های خود استفاده کنید؛ اینکار علاوه بر رفع خستگی چشم، در رفع چین وچروک و سیاهی دور چشم نیز موثر است.

درصورتی که پوست شما دارای زخم یا آکنه است می‌توانید برای کمک به بهبود ترمیم پوست خود دو عدد چای سبز کیسه‌ای را باز کنید و سپس محتوای آن‌ها را به دو قاشق چای‌خوری عسل و کمی آبلیمو ترکیب کنید. استفاده از این ترکیب روی پوست به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه و با تکرار یک الی دوبار در هفته می‌تواند به شفاف سازی و ترمیم پوست شما کمک بسیاری کند.

در ادامه با برخی دیگر از کاربردهای چای سبز در حوزه پوست و مو آشنا می شویم:

• تحریک رشد مو
• حفاظت از صدمات نور خورشید
• درخشان کردن موها
• لایه‌برداری پوست
• استفاده به عنوان آرایش‌‌پاک‌کن

خواص چای سبز برای قلب

چای سبز حاوی مقادیر زیادی تئوبرومین است که با تعادل بخشیدن به دیواره‌ عروق، گردش خون را بهبود می‌بخشد. درواقع چای سبز به طور مستقیم بر روی قلب تاثیری نمی‌گذارد اما با کاهش کلسترول بد در عروق، افزایش متابولیسم و کاهش وزن و همچنین کاهش میزان ذخیره شدن چربی در بدن به تسهیل وظایف قلب کمک می‌کند. نوشیدن روزانه حتی یک فنجان چای سبز سبب کاهش تری‌گلیسیریدها در بدن می‌شود، این مساله ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را به میزان چشمگیری کاهش می‌دهد.

خواص چای سبز برای کبد

چای سبز باتوجه به ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی که دارد می‌تواند کبد را از مضرات رادیکال‌های آزاد در امان نگاه دارد. همچنین چای سبز موجب کاهش دریافت چربی در بدن می‌شود و با همین ویژگی می‌تواند از تجمع چربی به دور کبد جلوگیری کند.

لازم به ذکر است در این مورد به‌خصوص چای سبز می‌تواند مضراتی نیز داشته باشد. مصرف دوزهای بالا از چای سبز در طول روز می‌تواند نتیجه معکوس داشته باشد و منجر به آسیب‌های کبدی شود. بهتر است از مصرف بیش از ۴ فنجان چای سبز در طول یک روز خودداری کنید.

خواص چای سبز در بدنسازی

بدنسازی یکی از ورزش‌های پرفشار است که مستقیما به قلب فشار می‌آورد. باتوجه به اینکه چای سبز به بهبود جریان خون کمک می‌کند، ورزشکاران می‌توانند از این نوشیدنی پیش از شروع تمرین استفاده کنند؛ دراین صورت با افزایش متابولیسم و بهبود جریان خون، بدن برای جلسه تمرینی آماده و خطر آسیب دیدگی قلبی و عروقی را به حداقل می‌رسد.

کافئین در ورزش بدن‌سازی بسیار مهم است، ورزشکاران پیش از شروع تمرین با مصرف مواد کافئین‌دار سیستم اعصاب خود را متمرکز می‌کنند. چای سبز نسبت دیگر نوشیدنی‌های کافئین‌دار از میزان کافئین کمتری برخوردار است با این وجود تاثیر بسیار خوبی بر عملکرد ورزشکاران می‌گذارد.

علاوه بر کافئین، وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در چای سبز باعث دفع سموم و رادیکال‌های آزاد از بدن می‌شود که این امر برای یک ورزشکار بسیار ضروری است. خواص آبرسانی چای سبز در مقابل دیگر نوشیدنی‌های مورد استفاده ورزشکاران بسیار بیشتر است.

از دیگر فواید چای سبز در بدنسازی می‌توان به کمک به هضم و جذب بهتر مواد غذایی در روده اشاره کرد؛ چای سبز می‌تواند با فراهم آوردن بستری مناسب باعث افزایش جمعیت باکتری‌های مفید در روده شود. علاوه بر این کاتچین‌های موجود در چای سبز سبب تقویت ایمنی بدن و مقابله با انواعی از ویروس‌ها می‌شوند که این امر برای یک بدنساز بسیار مهم است.

خواص چای سبز برای حافظه

چای سبز با خواص آنتی‌اکسیدانی مانع فعالیت رادیکال‌های آزاد می‌شود همین امر می‌تواند از حیات سلول‌های خاکستری محافظت کند. همچنین چای سبز باعث تحریک حافظه می‌شود و با حفظ تناسب وزن باعث بهبود خون‌رسانی به بخش‌های مختلف از جمله مغز می‌شود.

چای سبز علاوه بر بهبود عملکرد مغز، می‌تواند از پیری زودرس مغز جلوگیری کند. بیماری‌هایی همچون آلزایمر و پارکینسون که از تخریب بافت عصبی مغز ناشی می‌شوند با استفاده از چای سبز قابل پیشگیری هستند؛ ترکیبات فعال زیستی که در چای سبز وجود دارند نیز در پیشگیری، درمان و کنترل این بیماری‌ها نقش موثری دارند.

خواص چای سبز برای بارداری

در زندگی زنان، دوره بارداری یکی از حساس‌ترین دوره‌ها است. تغذیه مادر در این دوره بسیار اهمیت دارد. چای سبز با فواید بسیاری که برای سلامتی دارد می‌تواند نوشیدنی مناسبی برای زنان باردار باشد، البته فراموش نکنید که این نوشیدنی همچنان دارای کافئین است و باید از محدودیت‌های مصرف آن در طول روز پیروی کرد.

برخی فواید چای سبز برای دوران بارداری عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن: چای سبز با تحریک سلول های T که نقش مهمی در ایمنی بدن دارند، به افزایش سطح ایمنی بدن مادر کمک ‌کند.
• بهبود و تنظیم فشار خون: از مشکلات شایعی که در زنان در دوران بارداری با آن مواجه می‌شوند تغییرات فشار خون استو چای سبز به سرشار بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها شهرت دارد و می‌تواند از آسیب‌های سلولی جلوگیری و به بهبود فشار خون کمک کند.
• کاهش استرس و اضطراب: در زمان بارداری با توجه به تغییرات هورمونی در بدن مادر، سطح استرس به شکل چشم‌گیری افزایش می‌یابد. چای سبز محتوی مقادیر قابل توجهی از ترکیبات آرامبخش است؛ بانوانی که دچار چالش‌های بارداری هستند یا بانوانی که بارداری اول را تجربه می‌کنند می‌توانند از چای سبز به عنوان آرام بخش طبیعی برای کاهش استرس خود استفاده کنند.
• کنترل قند خون در بارداری: مبتلایان به دیابت می‌تواند از چای سبز به عنوان یک تنظیم کننده‌ی طبیعی قند خون در دوران بارداری استفاده کنند.
• بهبود مشکلات پوستی: تنش‌های هورمونی در دوران بارداری می‌تواند اثر مخربی بر پوست داشته باشد، چای سبز با خواص ضد التهابی می‌تواند در مواجه با مشکلاتی از قبیل تورم، قرمزی و خارش پوست کمک کند.

خواص چای سبز برای سرطان

امروزه سرطان به یکی از شایع‌ترین دلایل مرگ و میر در جهان بدل شده است؛ به طوری از هر ۶ مرگ یکی از آن‌ها ناشی از سرطان است. در سال ۲۰۱۸ حدود ۷ میلیون نفر بر اثر سرطان جان باخته‌اند. اهمیت پیشگیری از ابتلا به سرطان پس از آگاهی از میزان شایع بودن مرگ ناشی از آن دوچندان می‌شود.

در بدن انسان پروتئینی با نام P53 وجود دارد که وظیفه آن جلوگیری از تکثیر سلول‌های سرطانی است؛ متاسفانه نیمه عمر این پروتئین به طور طبیعی در بدن انسان کوتاه است اما ترکیبات موجود در چای سبز می‌توانند به افزایش نیمه ‌عمر این پروتئین کمک کنند.

عموما خواص ضد سرطان چای سبز مربوط به وجود پنی‌فنول‌های موجود در آن است. از مهم‌ترین این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توان به EGCG اشاره کرد؛ این ماده یکی از قوی‌ترین آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که خواص ضدسرطانی متعددی دارد اما نقش مستقیم آن در افزایش سطح پروتئین P53 است و به این شکل از به‌وجود آمدن سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.

توصیه می کنیم برای پیشگیری از سرطان هایی مانند سرطان پروستات، سرطان سینه، سرطان کبد، سرطان معده، سرطان ریه، لوکمی، سرطان پوست و سرطان کولون روزانه ۳ فنجان چای سبز را با خرما یا کشمش میل کنید.

چای سبز دارای خاصیت ضد افسردگی است

تیانین یکی از مواد موجود در چای سبز است. این ماده نقش یک آرام‌بخش طبیعی را برای مغز بازی می‌کند. مطالعات اخیر نشان داده است افراد مسن که روزانه حداقل یک فنجان چای سبز می‌نوشند بسیار کمتر دچار احساس پیری و افسردگی می‌شوند. این درحالی است که طبق تحقیقات به عمل آمده نوشیدنی‌های دیگر مانند چای سیاه و قهوه فاقد چنین اثر آرامبخش و ضد افسردگی هستند.

استفاده از چای سبز برای رفع زگیل

چای سبز می‌تواند در درمان زگیل‌ها نیز موثر باشد، علاوه بر نوشیدن چای شما می‌توانید از کرم‌ها و ماسک‌های حاوی عصاره چای سبز نیز برای رفع مشکلات پوستی خود از جمله زگیل‌ها استفاده کنید. مطالعات نشان داده است که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در چای سبز تاثیر چشمگیری در کنترل عوارض رادیکال‌های آزاد دارند.

چای سبز از پوکی استخوان پیشگیری می‌کند

چای سبز سرشار از فیتواستروژن و فلوراید است. این دو ماده در حفظ تراکم استخوان‌های بدن انسان نقش دارند نوشیدن چای سبز موجب تحریک بدن به استخوان‌سازی و به‌طور همزمان باعث جلوگیری از تشکیل سلول‌های ازبین برنده‌ استخوان می‌شود.

نوشیدن چای سبز به صورت روزانه و منظم در افراد مسن باعث کاهش خطر شکستگی استخوان می‌شود. همچنین مصرف چای سبز تاثیرات مثبتی بر مفصل سازی و جلوگیری از تحلیل رفتن مفاصل و دردهای ناشی از آن دارد.

اثر چای سبز بر رفع بوی بد دهان

جدیدترین تحقیقات نشان داده است افرادی که روزانه چای سبز می‌نوشند از بهداشت دهانی بالاتری نسبت به کسانی که این نوشیدنی را در برنامه روزانه خود ندارند برخوردار هستند. چای سبز با کاهش دادن میزان اسیدیته بزاق دهان و همچنین کنترل باکتری‌ها، از بوی بد دهان می‌کاهد.

پیشگیری از آلزایمر با چای سبز

بیماری اختلال حافظه یا به اختصار آلزایمر نوعی اختلال عملکردی مغز است که در آن بافت عصبی مغز تخریب می‌شود. مصرف چای سبز می‌تواند در پیشگیری از آلزایمر نقش داشته باشد. اخیرا دانشمندان طی تحقیقاتی به این نتیجه رسیدند که افرادی که به طور مرتب چای سبز می‌نوشند ۵۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به اختلالات نوروپاتولوژی هستند.

در سال ۲۰۱۲ در طی تحقیقات دانشمندان، خواصی از چای سبز کشف شد که مربوط به ماده‌ای به نام EGCG بود؛ این ماده حافظه را بهبود می‌بخشد و با افزایش تولید سلول‌های عصبی، از مغز در برابر انواع بیماری‌های مزمن مانند آلزایمر محافظت می‌کند. این تحقیقات نشان داد حتی در افرادی که به طور ژنتیکی مستعد ابتلا به آلزایمر هستند با مصرف چای سبز تا ۸۶ درصد کمتر در معرض این خطر قرار خواهند گرفت.

کاهش کلسترول خون با چای سبز

کلسترول نوعی چربی است که در بدن انسان توسط کبد تولید می‌شود و برای تشکیل غشای سلولی، ویتامین D و برخی هرمون ها لازم است. کلسترول شامل دو نوع خوب و بد است. تحقیقات بر رابطه چای سبز و کلسترول خون نشان داده است که چای سبز می‌تواند با جلوگیری از جذب کلسترول در روده و افزایش فعالیت گیرنده‌های LDL در کبد میزان وجود کلسترول خون را به طرز امیدبخشی کاهش دهد.

سلامت دهان و دندان؛ از خواص چای سبز

باتوجه به خواص منحصر به‌فرد چای سبز در کنترل باکتری‌ها و کاهش خاصیت اسیدی بزاق دهان، نوشیدن این نوع چای کمک شایانی به حفاظت از دهان و دندان می‌‌کند؛ چای سبز عاملی برای جلوگیری از تشکیل پلاک دندانی است.

پلاک‌های دندانی عامل ایجاد حفره بر روی دندان‌ها و در نتیجه شروع فرایند پوسیدگی دندان هستند. بنابراین جلوگیری از به‌وجود آمدن پلاک دندانی به معنای پیشگیری از آسیب‌های بعدی می‌باشند. علاوه بر این‌ چای سبز با متوقف کردن فعالیت مواد غذایی نشاسته‌ای در دهان، مانع از پوسیدگی دندان ها می شود.

در صورتی که دهان خود را با استفاده از چای سبز بشویید می‌توانید از خواص ضد التهاب این چای بر لثه‌های خود بهره‌مند شوید؛ از خون‌ریزی لثه و التهابات این عضو جلوگیری کنید و میزان فرسودگی و ساییدگی دندان‌های خود را کاهش دهید.

افزایش طول عمر با چای سبز

با توجه به خواصی که پیش‌تر از چای سبز بیان شد مانند خواص ضد سرطانی، خواص آنتی‌اکسیدانی و همچنین تاثیرات آن در کنترل و کاهش وزن، منطقی است که بگویم این نوشیدنی پرخاصیت موجب افزایش طول عمر استفاده کنندگان می‌شود.

آسیای شرقی جزو قدیمی‌ترین مصرف‌کنندگان چای سبز است. با یک نگاه اجمالی به مردم کشورهای خاور دور می‌توان به سادگی متوجه این موضوع شد که آن‌ها از تناسب وزنی بهتری نسبت به مردم کشورهای دیگر برخوردار هستند.

مردم بومی این مناطق که مصرف چای سبز جزئی از فرهنگ آن‌ها می‌باشد از سلامت عمومی بهتر، عملکرد بهتر مغز و همچنین مقاومت بالاتری در برابر بیماری‌ها برخوردار هستند؛ می توان گفت چای سبز می‌تواتند با بهبود شرایط کلی سلامتی افراد موجب افزایش طول عمر شود.

رفع سردرد و سرگیجه با چای سبز

چای سبز غنی از انواع آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی مورد نیاز سیستم عصبی است، درصورتی که علت سردرد شما موارد مانند سیستم عصبی حساس یا عملکرد نامناسب دستگاه گوارش باشد چای سبز می‌تواند به تسکین درد شما کمک کند. چای سبز با جلوگیری از فعالیت رادیکال‌های آزاد و تحریک سیستم اعصاب مرکزی باعث رفع سردرد می‌شود.

بهبود عملکرد مغز؛ از خواص چای سبز

چای سبز به اندازه دیگر نوشیدنی‌های مرسوم دارای کافئین نیست اما همچنان میزان کافئینی که مغز برای برای افزایش هشیاری و تمرکز نیاز دارد را تامین می‌کند. فارغ ازاینکه پس از نوشیدن چای سبز احساس شادابی و تمرکز بیشتری می‌کنید، اگر به طور مرتب از این نوشیدنی استفاده کنید می‌توانید از اثرات بی‌نظیر آن در جلوگیری از پیرمغزی و ابتلا به بیماری‌های سیستم عصبی بهرمند شوید.

پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع دو با استفاده از چای سبز

چای سبز از چندین جهت می‌تواند موجب پیشگیری از ابتلا به دیابت شود. چاقی از عمده‌ترین دلایل ابتلا به دیابت نوع دو است؛ چای سبز دارای خواصی است که موجب افزایش متابولیسم، بهبود خون‌رسانی و کاهش دریافت چربی در بدن می‌شود. درواقع نوشیدن چای سبز به جلوگیری از افزایش وزن به پیشگیری از دیابت کمک می‌کند.

چای سبز با مهار کردن فعالیت آنزیم آمیلاز که در بزاق دهان و روده موجود است و مسئولیت هضم نشاسته را دارد، باعث کاهش سرعت شکستن ساختار نشاسته می‌شود و در نتیجه سرعت ورود قند به جریان خون به شکل مناسبی کاهش می‌یابد.

خواص چای سبز برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن

به طور کلی چای سبز توانایی افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن را دارد. این چای می‌تواند با برخی از ویروس‌ها و باکتری‌ها مستقیما مقابله کند. در موارد دیگر چای سبز با بهبود جریان خون و کاهش فعالیت رادیکال‌های آزاد می‌تواند به طور غیرمستقیم به افزایش ایمنی بدن کمک کند.

بهترین روش دم‌کردن چای سبز

مرسوم‌ترین شیوه دم کردن چای سبز شیوه سنتی آن است؛ به ازای هر فرد یک قاشق مربا خوری چای سبز و یک فنجان آب داغ با دمای ۸۵ را در قوری بریزید و هفت الی هشت دقیقه صبر کنید و سپس از نوشیدن چای لذت ببرید.

ترکیب چای سبز با مواد دیگر

همنشینی با دیگر دمنوش‌ها و مواد غذایی از ویژگی های اصلی و علت محبوبیت چای سبز در سراسر جهان است. چای سبز را می‌توان با طیف گسترده ای از دیگر مواد ترکیب و فرآوری کرد. در ادامه با برخی از این ترکیب‌ها آشنا خواهید شد:

• چای سبز با لیمو: این ترکیب علاوه بر طعم جذاب به هضم غذا و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند، متعادل کننده PH بدن است. با افزودن لیمو به چای سبز کاتچین‌های موجود در آن تا ۶ برابر بیشتر جذب بدن می‌شود.
• چای سبز و نعنا: در کنار خواص چای سبز وجود نعنا با خواص ضد یبوست آن و عطر شگفت‌انگیز، این ترکیب را به انتخابی عالی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش تبدیل می‌کند. بهترین زمان برای استفاده از این نوشیدنی پس از شام است.
• چای سبز و عسل: عسل طبع سرد و خشک چای سبز را معتدل می‌کند. این ترکیب دارای خواص سم‌زدایی و ضدعفونی کننده است.
• چای سبز و آویشن: این ترکیب در تقویت پوست و مو اثر زیادی دارد. آویشن حرارت بدن را افزایش می‌دهد و موجب هضم بهتر غذا می‌شود. نوشیدن این چای به افراد دارای کم‌خونی نیز توصیه می‌شود.
• چای سبز و زنجبیل: این ترکیب را به بیشتر به افرادی توصیه می‌کنند که هدف آنان کاهش وزن و بخصوص آب کردن شکم است. زنجبیل تاثیر مستقیمی بر عوامل ایجاد چربی در ناحیه کمربند شکمی دارد.
• چای سبز و دارچین: طبع گرم دارچین بر هیچکس پوشیده نیست، این ترکیب علاوه بر معتدل بودن طبع تاثیرات بسیار مفیدی در کاهش وزن و افزایش انرژی دارد. نوشیدن این ترکیب را در رژیم غذایی خود به همراه ورزش قرار دهید تا از منافع بی‌شمار آن بهرمند شوید.
• چای سبز و چای ترش: چای ترش دارای ترکیباتی است که از جذب کربوهیدارات جلوگیری می‌کند و در ترکیب با چای سبز این خواص دوچندان خواهد شد.

محدودیت مصرف چای سبز

مانند هر ماده غذایی دیگر مصرف بیش از اندازه چای سبز توصیه نمی‌‌شود. مصرف بیش از چهار لیوان چای سبز در طول می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب یا حتی هیپوکالمی شود. علاوه بر اینکه مصرف بی‌رویه چای مضر است افرادی نیز هستند که باید در مصرف چای سبز تجدید نظر کنند.

در ادامه با برخی از افرادی که در مصرف چای سبز با محدودیت مواجه هستند آشنا خواهید شد:

• افرادی که کمبود آهن دارند: چای سبز بخاطر داشتن کافئین از جذب مواد معدنی بخصوص آهن جلوگیری می‌کند. زنان شیرده، افرادی که ناراحتی اعصاب دارند و افرادی که دچار بی‌نظمی ضربان قلب هستند ترجیحا از چای سبز استفاده نکنند.
• افرادی که داروهای ضد انعقاد خون مصرف می‌کنند: ویتامین K موجود در چای سبز می‌تواند سبب اختلال دارویی با داروهای ضد انعقاد و آسپرین‌ها شود.
• افرادی که به این نوشیدنی آلرژی دارند: درصورتی که پس از مصرف چای سبز دچار تنگی نفس یا گلودردهای شدید گشتید احتمال آن می‌رود که به این نوشیدنی آلرژی داشته باشد پس در مصرف آن تجدید نظر کنید.

تضمین سلامتی بدن و افزایش طول عمر با چای سبز

چای سبز یک نوشیدنی با طعم و عطر مطبوع و همچنین خواصی بسیار برای سلامتی است. شما می‌توانید نوشیدنی‌های گازدار، پرکالری و مضر را با چای سبز جایگزین کنید؛ در این صورت از یک آرامبخش طبیعی با خواص چربی‌سوزی و افزایش متابولیسم بدن استفاده می‌کنید. از دیگر خواص این چای برای سلامتی می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن سیستم عصبی اشاره کرد.

سوالات متداول

آیا چای سبز در کاهش کلسترول خون موثر است؟

بله، چای سبز با کاهش جذب چربی در بدن می‌تواند تاثیرات مثبتی بر کاهش کلسترول خون بگذارد.

برای معتدل کردن چای سبز باید آن را با چه موادی ترکیب کرد؟

برای معتدل کردن طبع چای سبز باید آن را با موادی که دارای طبع گرم هستند مثل عسل، دارچین و زنجبیل ترکیب کرد.

چای سبز چگونه مصرف می‌شود؟

امروزه چای سبز به شکل خوراکی، عصاره در قرص، عصاره در خمیرها و همچنین پمادها استفاده می‌شود.

مرسوم‌ترین شیوه دم‌آوری چای سبز کدام است؟

شیوه سنتی دم‌آوری چای یعنی غوطه‌ور کردن برگ‌های خشک چای در آب داغ با دمای نزدیک به جوش مرسوم‌ترین شکل دم‌آوری چای سبز است.

آیا چای سبز می‌تواند به تنهایی باعث کاهش وزن شود؟

خیر، مصرف چای سبز تنها در کنار فعالیت مناسب ورزشی می‌تواند منجر به کاهش وزن شود.

تفاوت چای سبز و چای ماچا چیست؟

چای ماچا، نمونه ای از چای سبز پودری با کیفیت عالی محسوب می شود. چای سبز معمولی و ماچا، هر دو از گونه Camellia sinensis اصیل و بومی چین هستند و برای تولید این دو نوع چای، برگ‌ها و جوانه‌های این گیاه مورد استفاده قرار می‌گیرند.

اما Matcha یک تفاوت مهم با چای سبز دارد. این تفاوت طرز فراوری و کشت گیاه است. ماچا به طریقی خاص کشت و پرورش داده می شود که در طی آن بوته های گیاه مدتی قبل از برداشت در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار می گیرند و به دقت خشکانده می شوند و به پودر تبدیل می گردند. تفاوت دیگر چای ماچا با چای سبز در میزان کافئین و آنتی اکسیدان آن ها است که چای ماچا غنی تر از چای سبز است.